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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
广西龙眼果实中γ-氨基丁酸含量的测定研究
作者姓名:
黄岛平
陈秋虹
刘永强
陈建红
林葵
黄艳
杨益林
作者单位:
广西分析测试研究中心
基金项目:
广西科学研究与技术开发计划项目(桂科攻0815009-2-5)
摘 要:
[目的]更好地进行龙眼功能性成分的研究。[方法]利用氨基酸自动分析仪对目前广西主要栽种的龙眼品种的γ-氨基丁酸(GABA)含量进行了测定。[结果]不同品种龙眼的GABA含量存在差异,范围在780~2 400 mg/kg(FW),平均1 610 mg/kg(FW)。其中石硖龙眼(武宣)GABA含量最高,其次是东宝九号,GABA含量最高的龙眼品种是最低大乌圆的3.1倍,是平均含量的1.5倍。[结论]该研究可为今后龙眼GABA含量的评价和龙眼中功能性成分的开发利用提供参考。
关 键 词:
龙眼
γ-氨基丁酸
含量
广西
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