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| 硒元素对平菇液体深层发酵的影响研究 | |
| 引用本文： | 徐暄,顾艳,孙其文.硒元素对平菇液体深层发酵的影响研究[J].安徽农业科学,2012(31):15121-15122. |
| 作者姓名： | 徐暄 顾艳 孙其文 |
| 作者单位： | 淮安生物工程高等职业学校植物工程系,江苏淮安,223200;淮安生物工程高等职业学校植物工程系,江苏淮安,223200;淮安生物工程高等职业学校植物工程系,江苏淮安,223200 |
| 基金项目： | 淮安市农业科技支撑项目(SN1148) |
| 摘 要： | 目的]研究硒元素对平菇液体深层发酵的影响.方法]利用平菇作为富硒载体,将不同浓度亚硒酸钠(Na2SeO3)作为硒源,添加到液体培养基中,进行液体发酵试验,研究硒对菌丝体干重、菌类多糖及菌丝中硒含量的影响.结果]在pH 6,温度25℃,(10±2)L/min通气培养6d的条件下,亚硒酸钠的最佳添加浓度为9 mg/L,此时总硒量为2.422 mg/L,转化率为26.89％.结论]为富硒平菇的大规模生产提供了理论依据. |
| 关 键 词： | 硒 平菇 液体发酵 |
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