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| 水产品营养、食疗与烹调 (十)银鱼 | |
| 引用本文： | 王辑.水产品营养、食疗与烹调 (十)银鱼[J].内陆水产,1999(10). |
| 作者姓名： | 王辑 |
| 摘 要： | 简介]为银鱼科银鱼。又名面丈鱼。营养成分]每100g银鱼肉含蛋白质8．2g，脂肪0．3g，碳水化合物1．5g，热量175．56kJ，钙258mg，磷102mg，铁0.5mg，硫胺素0．01mg，核黄素0．05mg，尼克酸0．2mg。性味]性平，味甘。功能]补虚，傻冒，利水。主要用于久病虚弱，脾虚泄泻，营养不良，消化不良，小儿瘠积等。古籍记载]据《食物本草》记载：此鱼具有“利尿、润肺、止咳”等功能，是作座水肿和肺结核患者的食疗佳品。【验方】1．脾虚苏泄泻、消化不良、营养不良：银鱼150g，与惠煎汤。2，小儿疳积：银鱼50g，山渣15g，谷芽30g，煎服。3消瘦… |
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