| 化学保鲜剂在果蔬贮藏保鲜中的应用 |
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| 引用本文： | 赵喜亭,周颖媛,邵换娟.化学保鲜剂在果蔬贮藏保鲜中的应用[J].北方园艺,2012(14):191-194. |
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| 作者姓名： | 赵喜亭 周颖媛 邵换娟 |
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| 作者单位： | 河南师范大学生命科学学院,河南新乡,453007;河南师范大学生命科学学院,河南新乡,453007;河南师范大学生命科学学院,河南新乡,453007 |
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| 基金项目： | 河南省重点科技攻关资助项目 |
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| 摘 要： | 介绍了近些年来国内外有关化学保鲜剂在果蔬贮藏保鲜中的研究及应用现状,包括果蔬化学涂膜剂、植物生长物质、食品添加剂、天然植物提取物等。展望了化学保鲜剂保鲜机制研究对其应用的重要作用。
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| 关 键 词： | 化学保鲜剂 果蔬 保鲜 |
Application of Chemical Preservative in Storage and Fresh-keeping of Fruit and Vegetable |
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| ZHAO Xi-ting
,
ZHOU Ying-yuan
,
SHAO Huan-juan.Application of Chemical Preservative in Storage and Fresh-keeping of Fruit and Vegetable[J].Northern Horticulture,2012(14):191-194. |
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| Authors: | ZHAO Xi-ting ZHOU Ying-yuan SHAO Huan-juan |
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| Institution: | (College of Life Science,Henan Normal University,Xinxiang,Henan 453007) |
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