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| 宣化牛奶葡萄贮藏保鲜技术研究 | |
| 引用本文： | 周丽丽,冯惠芳.宣化牛奶葡萄贮藏保鲜技术研究[J].中国果树,1990(3):26-28. |
| 作者姓名： | 周丽丽 冯惠芳 |
| 作者单位： | 北京农业大学食品系，北京农业大学食品系，河北省宣化葡萄研究所，河北省宣化葡萄研究所，河北省宣化葡萄研究所 |
| 摘 要： | <正> 宣化牛奶葡萄盛产于河北省张家口地区的宣化、怀来一带,栽培历史悠久,是我国的名特优果品之一,以其果皮薄、果肉厚、肉质硬脆、酸甜适口而著称。但宣化牛奶葡萄属白葡萄类型。果皮缺乏果粉,擦伤后易发生褐变,影响外观,加之果实糖酸含量都较低,果穗易感病。果实采收后很快失水萎蔫,腐烂变质,极不耐贮藏。因此宣化牛奶 |
| 关 键 词： | 葡萄 牛奶葡萄 贮藏 保鲜技术 |
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