水年磨糕

水年磨糕工艺流程原料—浸泡—磨浆—压滤—打粉—蒸煮—压延成型—切断—冷却—装盒—操作要点①原料选择。选用特一晚粳米或特制米为原料。②浸泡。浸泡用水应符合食用水卫生标准。为防止浸泡后产生酸味，一般要求水温在１５℃以下为好，浸泡时间为一周左右。如果温度较...