垂直平板凝胶电泳“分割法”测定多酚氧化酶同工酶分子量

茶树鲜叶中所含的酶类一般为多谱带同工酶,如现已分离的酯酶、过氧化物酶、多酚氧化酶等,这就给测定其分子量带来较大的困难,首先是需用多柱串连分离洗脱,且所得的酶活力低,不利下一步测定,也很难把同工酶分开;其次是在用圆盘电泳或柱洗脱体积计算法及平衡密度梯度离心法等方法测定分子量时工作繁杂。因此,在高压液相色谱分离检测方法还不能普及之时,用聚丙烯酰胺凝胶垂直平板“分割法”测定同工酶的分子量值得探讨。此法可将酶的分离与分子量测定一步完成,方法简单,设备易得,结果也较理想。本文介绍采用此法测定鲜叶和萎凋叶的多酚氧化酶分子量。