|
|||||
|
|
| 辣椒增值加工方法 | |
| 引用本文： | 王鹏.辣椒增值加工方法[J].当代农业,2013(23):45-45. |
| 作者姓名： | 王鹏 |
| 摘 要： | 1．原料准备干红椒0．25公斤．植物油（茶油或菜油）10公斤。花生米2公斤，芝麻0．5公斤，花椒、茴香、砂仁、丁香、豆蔻、桂皮、白胡椒粉各20克。2．原料处理将干辣椒放人锅内用文火慢炒至稍黑时出锅．晾后制成粉末。将干花生米、干芝麻混合用不锈钢磨磨成糊状．放入锅里用文火炒至粉状．加水适量．再用大火快速炒一阵．改用文火慢炒至“沙沙”响时． |
| 关 键 词： | 干辣椒 加工方法 原料准备 原料处理 花生米 植物油 胡椒粉 不锈钢 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |