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| 小牛肉生产关键技术（一） | |
| 作者姓名： | 宋恩亮 吴乃科 刘晓牧 王桂华 |
| 作者单位： | [1]山东省农业科学院畜牧兽医研究所,250100 [2]山东省陵县畜牧局,253500 |
| 摘 要： | 受我国饲料饲草资源制约，肉用犊牛营养不良，而造成的早期生长受阻是制约我国肉牛生产水平，导致出栏率低、屠宰率低、出肉率低，生产周期长的主要因素，牛肉的生产只能靠架子牛的补偿生长来改善肉质。此外，母牛的繁殖周期长，单胎也是制约我国肉牛发展的因素。与此同时，随着我国经济的发展和生活水平的改善，特别是大中城市对高档牛肉、小牛肉等优质产品的需求越来越多。犊牛肉产量的需求，生产水平的滞后，都要求我们在生产中如何生产优质高产的犊牛肉寻找出路。[第一段] |
| 关 键 词： | 牛肉生产 技术 生产水平 饲草资源 营养不良 肉用犊牛 早期生长 生产周期 |
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