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| 西洋梨采后生理特性及贮藏保鲜技术 | |
| 引用本文： | 李梅,祝美云,张建成.西洋梨采后生理特性及贮藏保鲜技术[J].广东农业科学,2008(12):117-119. |
| 作者姓名： | 李梅 祝美云 张建成 |
| 作者单位： | 河南农业大学食晶科学技术学院,河南,郑州,450002 |
| 基金项目： | 国家科技支撑计划 |
| 摘 要： | 阐述了西洋梨的采后生理特性,并简要介绍了其贮藏保鲜技术,包括低温贮藏、气调贮藏和化学保鲜技术等,以期为我国西洋梨的贮藏保鲜提供理论基础,促进西洋梨生产的长远发展。 |
| 关 键 词： | 西洋梨 采后 生理特性 后熟 贮藏保鲜 |
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