辣椒鲜藏土法三则

一、室内黄土、泥（沙）贮藏 先在箱底层铺一层3厘米左右的泥（沙），然后将辣椒消毒处理，晾干后装入木箱内。一层辣椒一层泥（沙），向上装至离箱口5-7厘米处．再覆盖泥（沙）密封即可。贮藏的数量，木箱装10千克．箩筐可多装一点。箱子堆码方法采用品字形叠放，高4—5层。埋藏时，还要在室内地面上用空心砖或木箱围成长2～3米、宽1米、高0．6～0．9米的空间．然后按上法逐层堆码．在最高层覆盖3厘米左右泥（沙）密封。为防止湿度过大，可在堆内设置若干通气简。埋藏的泥（沙）应稍微潮湿．但手捏不成团。