| "绿化号"水蜜桃的冰温贮藏 |
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| 引用本文： | 赵朝辉,李里特. "绿化号"水蜜桃的冰温贮藏[J]. 中国农业大学学报, 1999, 0(2) |
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| 作者姓名： | 赵朝辉 李里特 |
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| 作者单位： | 中国农业大学食品学院 |
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| 摘 要： | 利用自然冷源模拟试验冷库进行了"绿化9号"水蜜桃冰温贮藏试验.结果表明:冰温能大大降低桃的呼吸强度,推迟呼吸高峰的到来,很好地保持桃的水分和硬度,在冰温区域果实的温度因数小于0～20℃温度段的温度因数;9成熟度的水蜜桃比7,8成熟更适宜冰温贮藏,贮藏30d后好果率为92%.
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| 关 键 词： | 桃 冰温贮藏 呼吸强度 自然冷源利用 |
Storage of "Green No.9" Peaches at Controlled Freezing Point |
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| Zhao Chaohui,Li Lite. Storage of "Green No.9" Peaches at Controlled Freezing Point[J]. Journal of China Agricultural University, 1999, 0(2) |
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| Authors: | Zhao Chaohui Li Lite |
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