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| 日粮组成对禽产品营养价值的影响 | |
| 引用本文： | 程忠则.日粮组成对禽产品营养价值的影响[J].中国禽业导刊,1999(14). |
| 作者姓名： | 程忠则 |
| 作者单位： | 浙江农业大学饲料科学研究所 310029 |
| 摘 要： | 随着人们膳食结构的改变,人们越来越关注膳食成分与健康的关系,营养保健意识也不断增强,而畜禽产品中的高水平脂肪、胆固醇和饱和脂肪酸成为人们关注的焦点。那么如何降低脂肪、胆固醇等,而提高产品中的维生素、矿物质元素含量,也就成为了广大学者的研究热点。本文主要讨论日粮组成成分对禽蛋、禽肉中营养物质的影响,仅供参考。 一.日粮对禽产品中脂肪酸及胆固醇含量的影响 1.日粮与鸡肉中脂肪 肉用仔鸡脂肪沉积来源于饲料脂肪和由肝脏合成的脂肪,所以必须在保护一定生长速度的情况下,降低 |
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