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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
桑叶红茶加工技术研究
作者姓名:
范涛
鲍先巡
费明煦
冯纪元
吴传华
作者单位:
安徽省农科院蚕桑研究所,合肥,230061;安徽省农科院蚕桑研究所,合肥,230061;安徽省农科院蚕桑研究所,合肥,230061;安徽省农科院蚕桑研究所,合肥,230061;安徽省农科院蚕桑研究所,合肥,230061
摘 要:
<正>随着科学技术的发展和人民生活水平的提高,人们的健康意识不断增强、更注重日常餐饮的养生保健。喝茶有益于健康,喝茶已逐渐成为日常生活中不可或缺的一部分。据《简明中医辞典》记载,桑叶含有芸香甙、槲皮素、槲皮甙、桑甙、伞形花内酯、东莨菪碱、葫芦巴碱、胆碱、挥发油等,其味苦、甘、寒、入肺、肝经,疏风清热,清肝明目。最近的科学研究表明,茶叶又有一项新的功效,喝茶有助于抵御病毒。笔者以桑叶为原料,运用红茶制作工艺,试制新型保健桑红茶,并在注重口感和饮用方法等方面进行摸索探讨,进一步开发桑叶多功能的用途,既有益于人民健康又能增加农民收入,不失为一种有效途径。 1 材料和方法 1.1 材料 为制作品质优良的保健桑红茶,关键在于选择好的桑叶原料。桑叶:主要采摘5月份或
关 键 词:
桑叶
红茶
加工
增加农民收入
人民健康
多功能
开发
方法
饮用
口感
保健
制作工艺
运用
原料
病毒
茶叶
科学研究
清肝明目
疏风清热
肝经
修稿时间:
2005-07-20
本文献已被
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