宰前处理对猪死亡率、胴体性能及肉质的影响 |
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引用本文: | 王勇强.宰前处理对猪死亡率、胴体性能及肉质的影响[J].河南畜牧兽医(综合版),1996(3). |
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作者姓名: | 王勇强 |
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作者单位: | 中国农大动物科技学院遗传组 |
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摘 要: | 宰前处理对猪死亡率、胴体性能及肉质的影响王勇强(中国农大动物科技学院遗传组北京100094)在养猪业中,为了满足加工及消费者的要求,养猪生产者尽了许多努力,但如果对猪宰前处理失当,这些努力就会白费。宰前处理欠当会造成胭体及肉质损失[8]。在市场竞争日...
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