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| 固体发酵豆渣菌种的筛选 | |
| 引用本文： | 牛岚,张福元.固体发酵豆渣菌种的筛选[J].饲料与畜牧,2009(6):19-21. |
| 作者姓名： | 牛岚 张福元 |
| 作者单位： | 山西农业大学动物科技学院 |
| 摘 要： | 试验以豆渣为研究对象，初步筛选出5种霉菌和5种酵母茵进行固体发酵，以发酵物中的粗蛋白含量为主要指标来确定最佳菌种组合、接种比例以及接种量。结果表明：最佳菌种组合是米曲霉（3．042）＋产朊假丝酵母．接种比例为1：5，接种量为15％。 |
| 关 键 词： | 豆渣 固体发酵 菌种筛选 |
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