日粮中添加不同比例鲜蝇蛆对兴义矮脚鸡产肉性能及肉品质的影响 |
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引用本文: | 王颖娟,张培,石林.日粮中添加不同比例鲜蝇蛆对兴义矮脚鸡产肉性能及肉品质的影响[J].湖北畜牧兽医,2017,38(7). |
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作者姓名: | 王颖娟 张培 石林 |
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作者单位: | 兴义民族师范学院民族药用生物资源研究与开发实验室,贵州 兴义,562400 |
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基金项目: | 贵州省教育厅基金项目,贵州省中药现代化科技产业研究开发专项 |
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摘 要: | 为研究日粮中添加不同比例鲜蝇蛆对兴义矮脚鸡存活率、产肉性能、肉营养品质的影响,选取7日龄兴义矮脚鸡300只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复20只,各组基础日粮中分别添加0%、5%、15%、25%和35%的鲜蝇蛆。结果表明,(1)添加鲜蝇蛆能提高兴义矮脚鸡的存活率,以添加25%的试验组存活率最高;(2)全净膛率、腹脂率、腿肌率、胸肌率各组间差异不显著(P0.05),各组产肉性能优良;(3)与对照组比较,日粮中添加25%的鲜蝇蛆,兴义矮脚鸡肉质pH提高(P0.05),胸肌的系水力、失水率、滴水损失差异显著(P0.05),腿肌的系水力、失水率、滴水损失差异不显著(P0.05);(4)添加15%以上的鲜蝇蛆能显著提高兴义矮脚鸡胸肌、腿肌中粗蛋白质含量(P0.05),且以添加25%时最高。
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关 键 词: | 兴义矮脚鸡 鲜蝇蛆 存活率 产肉性能 营养品质 |
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