福建省养鸭业的现状与展望

福建省是我国鸭业生产大省。据2000年统计，全省鸭的饲养量达1.41亿只，人均饲养量4.06只，居全国首位。其中年末存栏5032.6万只，出栏9061.8万只。在我省2000年出栏的20633万羽家禽中，鸭子的出栏量占44％。鸭肉产量12.16万吨，占禽肉总产量26.2万的46％。鸭蛋产量19.65万吨，占禽蛋总产量40.69万吨的48.3％。由此可见，我省鸭肉及鸭蛋已完全可以与鸡肉和鸡蛋平分秋色，占据了全省禽产品市场的半壁江山。