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优质饲料是食品安全的重要保证
引用本文:冯四清 ,皇甫风英 ,克利福德·A·亚当斯.优质饲料是食品安全的重要保证[J].中国禽业导刊,2002,19(17):37-38.
作者姓名:冯四清  皇甫风英  克利福德·A·亚当斯
摘    要:如今,食品安全问题是一个十分敏感的问题,受到公众的极大关注,尤其是在20世纪70年代由于家禽受到沙门氏菌(Salmonella spp)污染导致一系列食品安全恐慌事件之后,人们更加认识到了食品安全的重要性。在那之后不久的80年代,又发生了牛海绵状脑病,即疯牛病(BSE)。2000年疯牛病在欧洲大陆复活,2001年疯牛病又造访亚洲。另外,药用抗生素产生的抗性也一直倍受人们的关注。1999年二恶英饲料脂肪污染危机以及转基因作物(GMOs)的出现更加重了公众对食品各方面安全的担心。现在,人们越来越认识到动物源食品受弯曲杆菌(Campylobacter spp)的污染也已成为公众健康的一大问题。

关 键 词:优质饲料  疯牛病  弯曲杆菌  家禽  动物源食品  牛海绵状脑病  转基因作物  食品安全  亚洲  保证
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