漫谈营养型鸡蛋的饲料配方

早在30多年前，医学研究人员就开始探究饮食与心血管病之间的关系问题。研究人员普遍认为，人类的饮食中如果含有丰富的m-3多不饱和脂肪酸，那么，患动脉硬化及心脏病的危险则可降低，而m-3多不饱和脂肪酸可从大麻哈鱼(鲑鱼)、鳕鱼、沙丁鱼、醍鱼及其它深海鱼类中获得。20世纪30年代，家禽科学家的作用突然变得举足轻重，因为家禽科学家发现通过改变母鸡的饲料成分可改变鸡蛋中脂肪酸成分。