| 响应面优化西兰花中萝卜硫素的超声辅助提取工艺 |
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| 引用本文： | 唐斌,马绍英,李胜,赵生琴,张品南,曹宝臣,赵学荣,康继红,周文政. 响应面优化西兰花中萝卜硫素的超声辅助提取工艺[J]. 甘肃农业大学学报, 2015, 0(3): 171-177 |
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| 作者姓名： | 唐斌 马绍英 李胜 赵生琴 张品南 曹宝臣 赵学荣 康继红 周文政 |
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| 作者单位： | 1. 甘肃农业大学生命科学技术学院,甘肃 兰州,730070
2. 兰州汇通生物科技有限公司，甘肃 兰州 730020; 甘肃顺意生物科技有限公司，甘肃 张掖 743000 |
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| 基金项目： | 教育部博士点新教师基金项目，全国大学生创新创业训练计划项目，甘肃农业大学学生科研训练项目，兰州市科技计划项目 |
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| 摘 要： | 对超声辅助提取西兰花中萝卜硫素的工艺进行了研究,以西兰花鲜食部分绿色幼嫩花茎和花蕾为试验材料,利用单因素及响应面法对外源芥子酶酶解西兰花后,超声波辅助乙醇提取萝卜硫素的工艺参数进行筛选及优化,在单因素试验基础上选取酶解时间,料液比和提取时间3个因素,再根据Central Composite中心复合试验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法,确定各因素对萝卜硫素提取率的影响程度.结果表明:超声辅提取西兰花中萝卜硫素的最佳提取条件为:酶解时间0.95h,料液比1∶41.8,提取时间1.1h,理论提取率为1 890.81μg/g,验证提取率为1 814.59μg/g,其相对误差为4.20%,表明该提取工艺参数在西兰花中提取萝卜硫素是可行的.
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| 关 键 词： | 西兰花 超声波辅助提取 萝卜硫素 单因素 响应面 |
Optimization on extraction techniques of sulforaphane from broccoli with ultrasound-assisted by response surface methodology |
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| TANG Bin,MA Shao-ying,LI Sheng,ZHAO Sheng-qin,ZHANG Pin-nan,CAO Bao-chen,ZHAO Xue-rong,KANG Ji-hong,ZHOU Wen-zheng. Optimization on extraction techniques of sulforaphane from broccoli with ultrasound-assisted by response surface methodology[J]. Journal of Gansu Agricultural University, 2015, 0(3): 171-177 |
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| Authors: | TANG Bin MA Shao-ying LI Sheng ZHAO Sheng-qin ZHANG Pin-nan CAO Bao-chen ZHAO Xue-rong KANG Ji-hong ZHOU Wen-zheng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultrasound-assisted broccoli extraction sulforaphane single factor response surface |
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