|
|||||
|
|
| 巧做豆腐产量高 | |
| 引用本文： | 郁华.巧做豆腐产量高[J].农家科技,2007(2):32-32. |
| 作者姓名： | 郁华 |
| 作者单位： | 广西容县容厢大榄大坡15号,537500 |
| 摘 要： | <正>以9千克大豆做一道豆腐为例,制作时注意以下几个方面可提高豆腐产量: 1．巧用水。大豆经碾压除去豆皮,用15千克冷水,浸泡3～4小时,然后磨糊。粉碎磨浆机磨豆糊用水30千克;用石磨磨糊,约为磨浆机用水的一半。薄浆时(即以开水冲豆腐 |
| 关 键 词： | 豆腐产量 产量高 磨浆机 冷水 豆腐渣 冲渣水 大豆 石磨 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |