| 浅谈我公司提高生鲜牛奶卫生质量的体会 |
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| 引用本文： | 叶素华,高海霞,郭勇.浅谈我公司提高生鲜牛奶卫生质量的体会[J].乳业科学与技术,2005,27(4):189-190. |
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| 作者姓名： | 叶素华 高海霞 郭勇 |
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| 作者单位： | 长富乳业集团股份有限公司,福建,南平,353000;长富乳业集团股份有限公司,福建,南平,353000;长富乳业集团股份有限公司,福建,南平,353000 |
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| 摘 要： | 近年来，随着我国奶业飞速发展，许多规模化牧场快速地建立起来。规模化牧场以其奶牛集中，奶产量稳定，牛奶营养成分均衡、统一等优势得到乳品加工企业的青睐。乳制品质量直接关系到消费者的身体健康与生命安全，也越来越受到全社会的普遍关注。在奶业产业链中，生鲜牛奶的生产位于前端，而高质量的生鲜牛奶则是保证乳制品质量优异的首要前提。在牛奶生产过程中，牛奶的挤出、冷却、收集、运输、加工、贮存等任何一个环节都会影响到生鲜牛奶和乳制品的质量。我公司自1999年投产以来，一直把生鲜牛奶的卫生质量作为头等大事来抓，生鲜牛奶卫生质量指标始终保持良好的水平。笔者现就几年来在生鲜牛奶卫生质量控制方面的体会介绍如下。
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| 关 键 词： | 长富乳业集团股份有限公司 生鲜牛奶 卫生质量 企业标准 人才培养 牧场环境 微生物学 |
| 文章编号： | 1671-5187（2005）04-0189-02 |
| 收稿时间： | 2005-02-16 |
| 修稿时间： | 2005年2月16日 |
How to Improve the Sanitary Quality of Fresh Milk in Our Company |
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| Ye suhua,Gao Haixia,Guo Yong.How to Improve the Sanitary Quality of Fresh Milk in Our Company[J].JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY,2005,27(4):189-190. |
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| Authors: | Ye suhua Gao Haixia Guo Yong |
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