出口冻鱿鱼筒的加工方法 |
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作者姓名: | 贝顺津 |
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作者单位: | 广东省大捷水产公司 |
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摘 要: | 我国海产鲜鱿以北部湾和南澳岛的品质最佳。随着冷冻业的发展,加工鲜冻鱿鱼产量逐渐增加,干品鱿鱼相对减少。而消费者对新鲜鱿鱼的要求也越来越高,由于带皮的鱿鱼滋味较差,而经加工去皮的鲜鱿鱼筒酥脆爽口,备受欢迎。据美商介绍,美国人喜欢将鲜鱿鱼筒切成条状,调配适口的佐料,经油炸制成的各色菜肴,非常时兴。笔者曾按美商提出的要求,
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关 键 词: | 鱿鱼 佐料 加工方法 去皮 油炸 炸制 菜肴 出口 消费者 增加 |
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