植物性蛋白质中有害成分及消除

植物蛋白质在配合日粮中有着举足轻重的作用。它主要包括豆类籽实(大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、豇豆等)、各种油类籽实(如菜籽、棉籽等)及其油饼和某些谷类加工副产品等。它们的营养价值及蛋白质含量较高,但均含有不同程度的有害成分,对畜禽生长发育及饲料适口性都有影响,故必须加以消除。