| 大豆异黄酮的研究概况 |
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| 引用本文： | 吴伟,王储炎,吴传华. 大豆异黄酮的研究概况[J]. 农产品加工．学刊, 2008, 0(3): 33-36,39 |
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| 作者姓名： | 吴伟 王储炎 吴传华 |
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| 作者单位： | 安徽省农业科学院蚕桑研究所,安徽,合肥,230061 |
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| 摘 要： | 综述了国内对外大豆异黄酮的研究概况,内容主要包括大豆异黄酮的化学结构、理化性质、生理功能及其在工业中的应用前景。
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| 关 键 词： | 大豆异黄酮 理化性质 生理功能 应用 |
| 文章编号： | 1671-9646（2008）03-0033-04 |
| 收稿时间： | 2008-01-21 |
| 修稿时间： | 2008-01-21 |
The Study Survey of Soybean Isoflavones |
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| Wu Wei,Wang Chuyan,Wu Chuanhua. The Study Survey of Soybean Isoflavones[J]. Nongchanpin Jlagong.Xuekan, 2008, 0(3): 33-36,39 |
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| Authors: | Wu Wei Wang Chuyan Wu Chuanhua |
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| Abstract: | The study survey of soybean isoflavone at home and abroad in recent years are summed up in the following four aspects:structure,physical and chemical quality,physiological function,and its applications in the industry. |
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| Keywords: | soybean isoflavone physical and chemical properties physiological function application |
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