| 食品中亚硝酸盐快速检测试纸条的研制 |
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| 引用本文： | 贾宇旻,吴晓婵,渠光辉,黎文娟,李晓云. 食品中亚硝酸盐快速检测试纸条的研制[J]. 中国动物检疫, 2015, 32(4): 72-74 |
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| 作者姓名： | 贾宇旻 吴晓婵 渠光辉 黎文娟 李晓云 |
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| 基金项目： | 2013年湖南农业大学东方科技学院大学生创新性实验计划（DFCXY201301）；2009年湖南农业大学动物医学院大学生创新性实验计划“腌腊制品中发色剂与防腐剂快速检测”。 |
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| 摘 要： | 利用与对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺反应显色的原理，探索最佳的试纸卡制作工艺，将对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺分别浸在试纸上，干燥，组装成亚硝酸盐速测试纸卡。同时制备含量依次为100 mg/L、80 mg/L、60 mg/L、40 mg/L、20 mg/L、10 mg/L、5.0mg/L、2mg/L、1mg/L的亚硝酸盐溶液制成标准比色卡，作为比色对照。经与分光光度法做了灵敏度和准确度的对比，该方法具有快速、简便、灵敏度和准确度高等特点。
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| 关 键 词： | 亚硝酸盐；快速检测；检测试纸条；分光光度法 |
Development of Test Strips for Rapid Detection of Nitrites in Food |
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