| 添加乳酸菌和米糠对茭白鞘叶青贮品质的影响 |
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| 引用本文： | 朱雯,郭海明,张勇,叶均安.添加乳酸菌和米糠对茭白鞘叶青贮品质的影响[J].中国畜牧杂志,2015,51(1):54-59. |
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| 作者姓名： | 朱雯 郭海明 张勇 叶均安 |
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| 作者单位： | 浙江大学奶业科学研究所,浙江杭州,310058 |
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| 摘 要： | 本文旨在研究乳酸菌、米糠、和水分添加量对青贮茭白鞘叶质量的影响。采用L9(34)正交试验设计,茭白鞘叶青贮时,分别添加乳酸菌(0、2×105、4×105CFU/kg)、米糠(0、2%、4%DM)和水(0、7.5%、15%DM),贮存60 d后,感官评定茭白鞘叶的青贮质量,测定浸提液的p H值、氨态氮和有机酸的含量。结果表明:乳酸菌的添加提高了青贮发酵的感官评定等级(P0.05),米糠和水分含量对青贮发酵的感官评定无影响(P0.05);各处理组之间p H值和氨态氮占总氮比差异均不显著(P0.05);乳酸菌的添加提高了乙酸和丙酸的浓度(P0.05);米糠的添加提高了丙酸的浓度(P0.05);乳酸浓度、丁酸浓度和乳酸占总酸比各处理之间差异不显著(P0.05)。综上所述,茭白鞘叶在无任何添加剂的情况下,也可以青贮,但是青贮质量一般。乳酸菌的添加显著提高了青贮品质,利于提高青贮发酵的有氧稳定性;米糠的添加量为2%~4%时,提高了青贮品质,但是未达到显著水平;茭白鞘叶水分含量在63%~71%之间时对青贮质量无显著影响。
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| 关 键 词： | 乳酸菌 米糠 青贮 茭白鞘叶 |
Effects of Lactic Acid Bacteria and Wild rice Bran Supplementation on Silage Quality of Few-flower Wild rice (Zizania latifolia Turcz) Leaf Sheath |
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| ZHU Wen,GUO Hai-ming,ZHANG Yong,YE Jun-an.Effects of Lactic Acid Bacteria and Wild rice Bran Supplementation on Silage Quality of Few-flower Wild rice (Zizania latifolia Turcz) Leaf Sheath[J].Chinese Journal of Animal Science,2015,51(1):54-59. |
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| Authors: | ZHU Wen GUO Hai-ming ZHANG Yong YE Jun-an |
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| Institution: | ZHU Wen;GUO Hai-ming;ZHANG Yong;YE Jun-an;Institute of Dairy Science,MOE Key Laboratory of Molecular Animal Nutrition,Zhejiang University; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lactic acid rice bran silage few-flower wild rice leaf sheath |
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