| 富含n-3PUFA蛋黄保健作用的研究 |
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| 引用本文： | 汪鲲,高占峰,齐广海,霍启光.富含n-3PUFA蛋黄保健作用的研究[J].饲料工业,2000,21(8):1-4. |
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| 作者姓名： | 汪鲲 高占峰 齐广海 霍启光 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院饲料研究所,100081 |
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| 摘 要： | 在模拟人正常摄食鸡蛋 (2枚/d·人～3枚/d·人 )剂量的情况下 ,研究了高DHA和高α -ALA强化蛋黄粉对大鼠血清脂质代谢的影响。饲喂方式采用灌胃 ,用量为6g/d·kg体重和12g/d·kg体重 ,饲养4周。对大鼠血清脂质分析结果表明 :①DHA和α-ALA强化蛋黄粉都具有降低血清胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)的效果 ;②α -ALA强化蛋黄对血清胆固醇的影响主要通过降低血清TC和LDL -C水平 ,从而使HDL -C/TC升高而降低AI值 ;③DHA强化蛋黄在对血脂的影响中 ,主要通过降低血清VLDL -C水平 ,提高HDL -C水平 ,从而使HDL -C/TC升高而降低AI值。总体来讲DHA强化蛋黄较α -ALA强化蛋黄效果更佳 ;④DHA强化蛋黄和α -ALA强化蛋黄对大鼠的一般生长指标影响不大 ,但DHA强化蛋黄对大鼠脑部的发育具有重要影响 ;⑤日粮n -3PUFA种类和水平对血清中SOD酶活性无影响。
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| 关 键 词： | 大鼠 血清脂质代谢 |
| 修稿时间： | 2000年5月9日 |
Study on health function of yolk with n-3PUFA |
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| Wang Kun.Study on health function of yolk with n-3PUFA[J].Feed Industry,2000,21(8):1-4. |
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| Authors: | Wang Kun |
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