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杂志ISSN号
水产品冷链系统是一门综合技术
作者姓名:
农天
摘 要:
目前我国水产品的生产、加工和流通均采用冷链系统,冷链是建立在食品冷冻工艺学、船用设备制造技术、制冷技术、包装技术、物流技术、销售技术等学科的基础上发展起来的一门综合技术,也是一项系统工程。[第一段]
关 键 词:
设备制造技术 冷链系统 水产品 食品冷冻 制冷技术 包装技术 物流技术 系统工程
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