高效液相色谱法检测饲料中三聚氰肢含量的探讨

三聚氰胺分子式中有3个碳原子．6个氢原子和6个氮原子．氮含量高达66．7％。而牛乳氮含量只有15．7％。大豆蛋白也仅有16％．所以三聚氰胺也称“蛋白精”。以凯氏定氮法为例。只要检测饲料中氮含量．再乘以6．25。就可以得出粗蛋白质的含量。凯氏定氮法检测的并非蛋白质本身．而是间接检测氮元素含量进行反推。不难想象,只要加入含氮量高的物质,就可以骗过凯氏定氮法．所以才会有三聚氰胺添加到饲料中以提高蛋白质含量。饲料是畜产品生产的源头．对饲料中三聚氰胺的检测非常重要。本文以高效液相色谱法测定饲料中违禁药物三聚氰胺的含量,经试验。此方法具有操作简单、重复性好、离散系数低（为0．0718％）、回收率高（≥98．73％）等优点。

Study on testing melamine content in feed by HPLC