国外养鹅生产和科学研究(上)

一、发展概况和趋势国外养鹅至少已有4000多年历史。二次大战以前,许多国家养鹅数量很可观,战后却明显下降了。这是因为很多人没有吃鹅肉的习惯,一些国家只是在圣诞节等节日才用鹅。又因为大战后,生产效率高的现代化肉鸡、肉鸭、火鸡业迅速发展。另外还因为鹅的繁殖力低,一般年均产蛋20～50个,有的品种仅4～8个。尽管中国鹅种产蛋量高,有些鹅群可达60～70个,最多也只80多个。鹅受精率也低,一般仅为55％～60％。