首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     检索      

鲫鱼几种方便食品的加工
引用本文:王兴礼.鲫鱼几种方便食品的加工[J].中国水产,2006,369(8).
作者姓名:王兴礼
作者单位:山东临沂师范学院东校区,276003
摘    要:鲫鱼,是淡水鱼类中食用价值较高的鱼类,它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,并具有温补脾胃、利水消肿等药用功效,是集营养与保健于一体的水产佳品。但因其肌间刺多,往往销售不畅,经济价值较低。为了提高鲫鱼的产品附加值,获得更好的经济效益,本文介绍几种根据鲫鱼大小不同制作的几种方便食品的加工方法,供同行参考。

本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号