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| 5个甜玉米品种(组合)加工性状的初步研究 | |
| 作者姓名： | 陈智毅 李余良 徐玉娟 胡建广 |
| 作者单位： | 1. 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工公共实验室,广东,广州,510610 2. 广东省农科院作物研究所,广东,广州,510640 |
| 基金项目： | 广东省自然科学基金;广东省农业科学院科技攻关项目;广东省科技攻关计划 |
| 摘 要： | 分析了5个甜玉米品种(组合)的可食率、出汁率、汁中可溶性固形物含量以及籽粒中的水分含量、还原糖、总糖、蔗糖含量等7个加工性状。结果表明,鉴65和鉴164两个新组合综合加工特性优于推广品种粤甜13号,可以作为甜玉米汁饮料加工候选品种。 |
| 关 键 词： | 甜玉米 加工性状 饮料 |
| 文章编号： | 1004-874X(2006)11-0043-02 |
| 收稿时间： | 2006-10-17 |
| 修稿时间： | 2006-10-17 |
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