葡萄糖氧化酶制剂对食用霉变玉米面小鼠的影响

为了研究葡萄糖氧化酶(GOD)缓解霉变日粮对小鼠日增重、肠道菌群变化和肝脏结构与功能的影响,试验将75只18~22 g KM小鼠随机分为5组,对照组饲喂基础日粮,试验组分别饲喂添加30%发霉玉米面+0、0.1%、0.3%、0.5%GOD的日粮,试验期为60 d。结果表明:饲喂40 d后,0.3%GOD能极显著增加小鼠日增重(P0.01);饲喂60 d后,0.3%GOD极显著降低了小鼠肠道中大肠杆菌数(P0.01),极显著增加了乳酸杆菌数(P0.01)。不同浓度的GOD均能显著提高肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性(P0.01),显著降低丙二醛(MDA)含量(P0.01),其中添加0.3%GOD效果较好,随着饲养时间的延长,小鼠肝脏病理组织结构和所测肝脏各指标有所改善;但试验期对各指标没有明显影响。说明GOD通过改善小鼠肝脏抗氧化能力,影响肠道大肠杆菌、乳酸杆菌数,缓解霉变饲料对小鼠生长造成的影响。