吉林省生鲜食品冷链物流探讨

<正>生鲜食品是指果蔬、肉类、水产品,这类商品保质期比较短,所以在流通过程中也就是在物流系统中需要进行保鲜加工。随着消费水平的提高,人们对生鲜食品的质量要求越来越高,为了保证生鲜食品的安全,在物流运输中应该一直处于冷冻或冷藏条件下。这就要求要不断完善生鲜食品物流系统,使生鲜食品全程都在冷链下进行"护航"。1食品冷链物流食品冷链物流是指易腐食品从原料(采摘、捕捞、收购等)、生产、加工、贮藏、运输、销售直到消费