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| 稳定性同位素及矿物元素指纹组合技术溯源不同产地牦牛肉研究 | |
| 引用本文： | 项洋,郝力壮,柴沙驼.稳定性同位素及矿物元素指纹组合技术溯源不同产地牦牛肉研究[J].青海畜牧兽医杂志,2021,51(2):36-42. |
| 作者姓名： | 项洋 郝力壮 柴沙驼 |
| 作者单位： | 青海大学畜牧兽医科学院 青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室青海高原牦牛研究中心,西宁810016 |
| 基金项目： | 基本科研业务费项目;国家重点基础研究发展计划（973计划）;西部之光"人才培养计划;青海大学昆仑英才;高端创新创业人才项目 |
| 摘 要： | 牦牛肉产地溯源是实现其优质优价的保障,选用适宜的溯源技术对于精准溯源牦牛肉产地至关重要.基于此,本研究探索了稳定性同位素与矿物元素指纹图谱组合技术在区分牦牛肉产地溯源的可行性.通过同位素质谱仪(IRMS)、电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)分别分析了青藏高原4个地区40头牦牛肉样品中3种稳定性同位素及50余种矿物质的... |
| 关 键 词： | 牦牛肉 溯源 稳定性同位素 矿物元素 |
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