|
|||||
|
|
| 大果西番莲矿物质元素含量分析 | |
| 作者姓名： | 陈媚 刘迪发 徐丽 姚碧娇 李祥恩 符小琴 高玲 |
| 作者单位： | 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所/农业农村部植物新品种测试(儋州)分中心 海南儋州 571737 |
| 基金项目： | 农业农村部计财司开放式课题;海南省农业示范推广项目 |
| 摘 要： | 对大果西番莲果实的果肉(中果皮)、果汁(假种皮胞间汁)中矿物质元素含量进行分析及比较,结果表明,钾、钙、钠、铜、硒在果肉中的含量均比果汁中的高,其中钙元素在果肉中的含量显著高于果汁中的含量,硒元素在果肉中的含量极显著地高于在果汁中的含量;而磷、镁、铁、锌、钼等五种元素在果汁中的含量却比在果肉中的高,其中镁元素在果汁和果... |
| 关 键 词： | 大果西番莲 矿物质元素 营养价值 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |