|
|||||
|
|
| 水果烂了还能吃吗? | |
| 作者姓名： | 乔成奎 郭琳琳 |
| 作者单位： | 农业部果品质量安全风险评估实验室(郑州) 郑州450009 |
| 摘 要： | 中国是水果生产大国,水果总产量居世界首位.水果是国民日均膳食中除蔬菜和粮食外摄入量(推荐300克)最多的农产品,其质量安全关乎国计民生和社会安定,成为政府高度重视、社会广泛关注的热点和焦点.越来越多的研究表明,真菌毒素污染是继农药残留、重金属污染后,影响水果质量安全的又一类关键风险因子,不仅危害人体健康,也直接造成严重的经济损失和频繁的国际贸易纠纷,引起了国际社会的广泛关注. |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |