| 富硒酵母液体发酵条件的研究 |
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| 引用本文： | 陈敏,王宏,梁新乐. 富硒酵母液体发酵条件的研究[J]. 中国畜牧杂志, 2005, 41(5): 41-43 |
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| 作者姓名： | 陈敏 王宏 梁新乐 |
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| 作者单位： | 1. 浙江工商大学生物工程系,浙江杭州,310035
2. 杭州凯胜生物技术有限公司,浙江杭州,310014 |
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| 基金项目： | 2004杭州市农发基金(项目编号:200413)，2004杭州市产学研(项目编号:200476964) |
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| 摘 要： | 本文对经含硒YPD平板驯化得到的YS1菌株在含硒4+(Se4+)YEPD培养基中液体发酵条件进行研究。试验表明YS1菌株在含Se4+的液体培养基中生物量和Se4+转化率高于出发菌株。在YS1菌株生长成熟期添加亚硒酸钠,YS1菌株生物量及硒转化率优于其他添加方式。采用恒pH补料分批培养,YS1菌株生物量有了明显的提高,达13.41g/L。在YS1菌株培养30h后进行定时加入Se4+,所得到的YS1总硒含量较摇瓶发酵有所提高,达3158.53μg/g,Se4+转化率达84.71%。
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| 关 键 词： | 畜牧学 硒 富硒酵母 发酵 |
| 文章编号： | 0258-7033(2005)05-0041-03 |
| 修稿时间： | 2005-04-01 |
Study of Fermentation Conditions of Selenium Yeast |
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