金山时雨 |
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引用本文: | 程懋炎.金山时雨[J].茶业通报,1980(4). |
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作者姓名: | 程懋炎 |
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作者单位: | 绩溪农业局 |
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摘 要: | “金山时雨”属炒青绿茶之条形茶,是徽州地区茶叶珍品之一。解放前,主销上海市,声誉很高,甚受赞赏。据传,“金山时雨”已有一百多年的生产历史。起先,并未有此名茶。当时由于茶商觉得金山茶品质特佳,便运至上海茶行单独经营试销,标号为“金山时雨。”由于金山茶的品质在一般的绿茶中独具一格,因此当时很快抢购一空,自此“金山时雨”步入名茶行列。嗣后,对“金山时雨”的采摘、加工技术更为精细考究,更充分发挥了该茶的品质特点,而成为我县的地方名茶。
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