| 我国农产品收贮运环节质量安全风险评估研究现状及监管建议 |
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| 引用本文： | 卢嘉,李敏敏,刘佳萌,金诺,范蓓,王凤忠.我国农产品收贮运环节质量安全风险评估研究现状及监管建议[J].农产品质量与安全,2021(1). |
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| 作者姓名： | 卢嘉 李敏敏 刘佳萌 金诺 范蓓 王凤忠 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
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| 基金项目： | 国家农产品质量安全风险评估项目计划(GJFP2018011)。 |
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| 摘 要： | 农产品收购、贮藏、运输环节是链接种养殖和销售的关键环节,因此开展农产品收贮运环节质量安全风险评估至关重要。本文针对农产品收贮运环节可能存在的“三剂”超量超范围使用及非法添加风险、生物毒素代谢风险、包装材料中危害物迁移3大类风险评估现状进行分析,明确我国农产品收贮运环节质量安全监管的主要问题,并有针对性地提出政府监管和科学研究建议。
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| 关 键 词： | 农产品 收贮运环节 “三剂” 生物毒素 包装材料 风险评估 质量安全监管 |
Risk assessment research progress and supervision suggestions of agro-product safety during harvest,storage and transport process in China |
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