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| 基于SNP标记的肉产品溯源研究进展 | |
| 引用本文： | 王彦云,杨曙明.基于SNP标记的肉产品溯源研究进展[J].农产品质量与安全,2021(3):74-79. |
| 作者姓名： | 王彦云 杨曙明 |
| 作者单位： | 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业农村部农产品质量安全重点实验室,北京 100081 |
| 摘 要： | 单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphism,SNP)标记技术属于DNA溯源技术,是保证食品安全的重要手段,其在肉产品溯源研究方面的应用主要涉及肉类品种的鉴别、个体来源的鉴定和产品产地的鉴别等方面.本文系统阐述了SNP标记的特点和SNP的开发情况,总结了SNP分型检测方法及其适用范围,并... |
| 关 键 词： | 肉产品溯源 SNP标记 SNP分型 肉类品种鉴别 |
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