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几种动物肉的正常形态特征与性状异常肉的鉴别
作者姓名:线洪臣  阮瀛光
作者单位:辽宁省铁岭市动物检疫站,辽宁铁岭112000
摘    要:肉品品质检验关系到人民群众的食肉安全,不可忽视。现将几种动物肉的正常形态及异常肉的症状介绍如下。

关 键 词:形态特征  异常肉  动物肉  鉴别  肉品品质检验  食肉安全  人民群众
文章编号:1672-9692(2006)03-0029-02
修稿时间:2005-12-05
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