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| 加工利用义乌南枣大有可为 | |
| 作者姓名： | 吴优赛 朱成业 |
| 作者单位： | 浙江省义乌市农业局(吴优赛)，浙江省义乌市外贸局(朱成业) |
| 摘 要： | 南枣是浙江义乌的传统名贵产品,加工利用历史达700年之久。南枣V_c含量为红枣的10年倍,且有很好的补五脏、治虚损、滋补气血、养心安神等疗效。产品行销国内外市场,1987年1—3级南枣外贸出口,平均岸价(香港)8000—8500美元/吨,每吨可获利3000—5600美元。开发和挖掘南枣加工技术很有前途。经过几百年演变,逐步形成一套比较完整的南枣传统手工制作工艺。工艺流程包括选枣→洗枣→汤红→晒红→煮枣→上(火充)和晒枣→分级→包装等。制作南枣的品种要求果大肉 |
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