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| 蒜薹的贮藏保鲜技术 | |
| 作者姓名： | 杨艳荣 |
| 作者单位： | 吉林省蔬菜花卉科学研究所 |
| 摘 要： | 蒜薹营养丰富,其粗蛋白含量约10%、糖8%,每百克蒜薹含维生素C20-30毫克,钙20毫克,磷45毫克,铁1毫克,此外,蒜薹还含有丰富的大蒜素。因此深受广大消费者的欢迎。1贮藏特性和品种 |
| 关 键 词： | 贮藏保鲜技术 蒜薹 营养丰富 维生素 大蒜素 消费者 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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