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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
酸水解法从柠檬皮中提取果胶的研究
作者姓名:
田心健 王廷骏
作者单位:
四川理工学院生物工程系,四川自贡643033
摘 要:
研究了采用酸水解法从柠檬皮中提取果胶的工艺。结果表明,萃取果胶的较优工艺参数是:溶解果胶温度控制在65℃左右,加热30min;水解温度控制在85℃,加热60min,料液比1:8,水解液pH值为2。对酸水解法从柠檬皮中提取果胶的工艺流程进行了改进。
关 键 词:
柠檬皮 果胶 提取 酸水解
收稿时间:
2003-12-01
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