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| 果疏常温涂膜保鲜贮藏 | |
| 摘 要： | 果蔬涂膜保鲜贮藏具有杀菌抗氧化、保鲜护色等功能。且工艺简单,无需专用设备,采用食用添加剂作保鲜液原料,适用于各种果蔬的保鲜贮藏,保鲜期长、保鲜成本低,并克服了冷藏法保鲜果蔬的各种弊端。 工艺流程 新鲜果蔬→化学清洗→表面杀菌解毒→漂洗→涂膜→贮藏 操作过程 1.原料选择:选用刚采摘,基本成熟、无损伤、无 |
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