家庭制作柿干技术

家庭制作柿干,宜选在柿果已成熟,果皮呈黄红色,果肉硬,且无蝇的时期进行。我地以立冬节气前后为适期。选果以选用着生在树冠外围的柿果为好,但由于制干后增值较小,一般没有制作的必要,故多选用伤、虫、畸、次和小果,效益好。去皮柿果去皮后可加速其失水干缩,防止果肉后熟软化。