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| 新世纪的保健食品──半蒡茶 | |
| 引用本文： | 张育松,陈洪德.新世纪的保健食品──半蒡茶[J].农业考古,2000(2). |
| 作者姓名： | 张育松 陈洪德 |
| 作者单位： | 福建农业大学 |
| 摘 要： | 牛蒡为菊科 Ｃｏｏｐａｉａｅ属，为多年生草本直很类蔬菜。中医学将牛蒡种子称“牛劳子”或“大力子”。日本人把牛蒡称为 ／ＧＯＢＯ。牛蒡原产于北欧、西伯利亚和中国北部，我国种植历史较久，分布也广。目前在山东、江苏大量种植创外汇出口，福建省的漳浦县、同安县、东山县、福州等地区开始种植示范推广。 牛蒡是一种营养价值很高的保健品，牛蒡子可入药，牛蒡根可食用，枝叶可作饲料。由于其种子及根营养价值高（蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素含量丰富），以及对多种疾病如糖尿病等有食疗作用，在日本被视为强壮性食物，老幼喜… |
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